Ce n’est plus un secret pour personne, pratiquer une activité physique régulière et avoir une bonne alimentation sont des facteurs clés pour rester en bonne santé. Le domaine de la nutrition est très vaste et plus compliqué qu’il n’y paraît. Votre corps et ses besoins nutritifs évoluent constamment au fil du temps.
Par exemple, si vous avez commencé une activité physique, comme la musculation et que vous voulez prendre de la masse musculaire, vos besoins en matière de nutrition ne seront pas les mêmes que ceux d’une personne cherchant à perdre du poids. Votre mode d’alimentation devra aussi s’adapter au vieillissement inévitable de votre corps, mais aussi dans le cas où vous développeriez différentes maladies.
Des auteurs vous aident à comprendre comment la fonctionnent les sciences de la nutrition. Ils vous donnent des conseils, techniques et méthodes pour apprendre à cuisiner plus sainement et préparer des repas adaptés à votre corps.
Table des matières :
Quels livres lire pour comprendre la diététique et nutrition ?
Vous documenter sur la nutrition vous permettra d’apprendre de nouvelles choses et vous adapter aux nombreux changements qui s’opèrent dans votre corps pour lui fournir tous les nutriments dont il a besoin. Il est possible de trouver partout sur internet et dans les librairies des livres et des articles pour s’informer sur comment rester en bonne santé le plus longtemps possible.
Il existe une immense variété de livres qui traitent de la nutrition et différentes branches qui la concernent. Les plus populaires sont les livres sur la perte de poids et sur la musculation. Nous avons déniché pour vous une liste de livres approuvés par des spécialistes de la nutrition.
Manger mieux et meilleur de 0 à 100 ans – Pr Henri Joyeux & Jean Joyeux
Ce livré rédigé par un vous donne les clés pour réveiller, entretenir et stimuler votre immunité. Il vous explique ce que vous devez savoir pour construire un vrai équilibre nutritionnel et reconstruire votre santé. Il a été rédigé par les frères Henri et Jean Joyeux, respectivement professeur de chirurgie digestive et nutritionniste.
L’apprentissage de la nutrition au quotidien – Nathalie Delecroix
Cet ouvrage de diététique paru chez Broché vous liste 265 idées de recettes pour vous préparer de bonnes assiettes sans fausse note au quotidien. Un guide nutrition santé simple à appliquer pour maîtriser toutes les lois de la diététique. Le coach nutrition à avoir toujours dans sa cuisine !
La meilleure façon de manger – Angélique Houlbert
Élaboré par la diététicienne-nutritionniste Angélique Houlbert, ce livre est le premier guide alimentaire basé sur la science. En s’appuyant sur l’aboutissement de 50 années de recherches, elle vous liste des conseils concrets, validés scientifiquement, qui vous aideront à préserver votre santé grâce à une bonne alimentation.
Le Guide de l’alimentation durable – Aline Gubri
Dans cet ouvrage, la jeune consultante en développement durable Aline Gubri propose au lecteur de s’engager pour la planète sans se prendre la tête. Elle vous dévoile l’impact du contenu de nos assiettes sur l’environnement et nous propose des solutions pour manger sainement et de manière plus durable.
VOIR AUSSI : Conseil nutrition : comment manger sain et équilibré ?
Les meilleurs livres sur la nutrition dans le domaine sportif
Nutrition de la force de Julien Venesson
Pour les sportifs adptes de musculation, les lectures de référence sont « Nutrition de la force » et « L’assiette de la force » par Julien Venesson. Ce sont deux ouvrages complets dont l’un traite de l’aspect purement théorique des régimes, c’est-à-dire :
- Comment fonctionnent certains régimes, certains nutriments et leurs effets bénéfiques pour la musculation.
- Comment gagner de la masse musculaire et comment faire une sèche ou perdre du poids.
- le rôle des protéines dans l’alimentation sportive.
Tandis que l’autre parle surtout de pratique et donc de recettes adaptées à vos besoins et au résultat que vous voulez obtenir.
L’assiette du sportif – Coralie Ferreira
Ce livre destiné aux sportif vous propose des recettes équilibrées à consommer avant, pendant et après l’effort. Vous pourrez aussi y trouver de nombreux conseils nutritionnels pour être en forme et obtenir de meilleurs résultats sportifs.
Nutrition et bioénergétique du sportif – Nathalie Boisseau
Ce livre de la professeure universitaire en physiologie du sport Nathalie Boisseau regroupe l’essentiel de ce que vous devez savoir sur la bioénergétique, la physiologie digestive et la nutrition du sportif.
Voici les sujets développés dans les 6 chapitres du livre :
- dépenses énergétiques ;
- nutriments de l’alimentation ;
- apports nutritionnels, régulation pondérale et composition corporelle ;
- énergétique cellulaire ;
- apports ergogéniques et aliments fonctionnels ;
- équilibre hydrominéral.
VOIR AUSSI : 10 aliments pour mieux récupérer après l’effort
Les meilleurs livres sur les régimes minceur
Le modèle Paléo – Mark Sisson
Le modèle Paléo de Mark Sisson nous fait vivre un retour à la préhistoire. Qui aurait cru que le mode de vie des chasseurs cueilleurs pouvait inspirer un livre sur les régimes et pourtant, on y trouve des recettes et des astuces pour perdre du poids en fonction de ce que les hommes préhistoriques avaient à disposition.
DASH : Le meilleur régime du monde – Anne Dufour, Carole Garbier et Raphaël Gruman
Ce livre vous dévoile tous les secrets du régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) qui a été élu le meilleur du monde par un panel d’experts ! En faisant baisser la pression artérielle et le cholestérol sans médicaments, il permet de contrôler la glycémie pour perdre du poids sur le long terme.
L’Agenda minceur : un guide au quotidien – Anne Davis
VOIR AUSSI : Chrononutrition : qu’est-ce que le régime chrono nutrition ?
La nutrition santé à adopter pour certaines maladies
Le domaine de la nutrition de bénéficie pas qu’aux personnes cherchant à perdre du poids et aux sportifs, il peut servir aussi à informer certaines personnes présentant des maladies chroniques, comme le diabète et d’autres pathologies digestives, comme la maladie de Crohn et la maladie cœliaque. D’ailleurs, la rédaction a trouvé deux livres assez pertinents sur le sujet.
Sans gluten, zéro blabla – Delphine Malachard
Ce livre explore le mode de vie sans gluten. Étant elle-même atteinte de la maladie cœliaque, Delphine Malachard nous explique dans ce livre tous les aliments à éviter si on est atteint de cette maladie. Elle propose aussi un certain nombre de recettes alternatives aux aliments contenant du gluten.
Mieux vivre avec la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse – Hillary Steinhart
Traduit par Nicolas Coutelée cet ouvrage explique l’intérêt d’un régime adapté pour diminuer les symptômes de la maladie de Crohn. C’est une pathologie digestive qui cause une inflammation chronique de l’entièreté du tube digestif et donc peut être très douloureuse, d’où l’intérêt de ce livre pour apprendre quel genre de régimes peuvent être tolérés par les personnes atteintes de cette maladie. Vous y trouverez 175 idées de recettes pour aider à gérer les symptômes.
L’assiette anti-diabète – Alexandra Retion & Jean François Rousseau
Un blogueur cuisine diabétique et une diététicienne ont fait équipe pour écrire un livre pour aider les diabétiques à gérer leur maladie sans se priver.
Nutrition & alimentation : les livres préférés d’une naturopathe
Dans la vidéo ci-dessous, c’est au tour de la végane et naturopathe Anne-Sophie Pasquet de vous partager ses lectures préférées.
Vous pouvez acheter ces livres sur Amazon, Momox Shop, sur le site de leur éditeur ou les commander directement chez votre libraire préféré.
Et selon vous, quels sont les livres indispensable à lire sur le sujet de la nutrition ?
