Le pancake est un des aliments préférés des Français et des Américains. La préparation et la cuisson des recettes de pancakes sont assez faciles. Tout comme les crêpes, il existe aussi une variété de recettes de pancakes. De plus en plus de passionnés partagent leurs recettes sur Instagram. Cependant, quand nous cherchons des recettes de pancakes healthy, la recherche devient difficile.
Il en est de même pour les recettes sans banane. Nous avons concocté 9 recettes de pancakes healthy sans banane pour vous. Il y en a avec des chocolats, des flocons d’avoine, des avocats, des vanilles… N’aie pas peur d’imprimer nos recettes, l’auteur ne sera pas contre. Accrochez-vous, passons directement à notre première recette.
Table des matières :
Les recettes des pancakes healthy aux pépites de chocolats
Cette idée est idéale pour un petit-déjeuner sans gluten ! La première recette de pancake healthy sans banane s’accompagne des pépites de chocolats. Vous aurez besoin de :
- 100 g de farine sans gluten ;
- 1 sachet de levure ; 2 œufs ;
- 150 ml de lait végétal ;
- 50 g de pépite de chocolat et de l’huile de coco.
La préparation de la recette aux pépites de chocolats se déroule comme suit :
- Mélangez dans un saladier ou un bol la farine et la levure ;
- Fouettez les deux œufs dedans jusqu’à ce que vous ayez un mélange lisse ;
- Versez par petite goute le lait tout en fouettant le mélange ;
- Chauffez une poêle antiadhésive à une température d’environ 150° ;
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et ajoutez-y des pépites de chocolat ;
- Laissez la pâte pendant 2 minutes avant de la retourner ;
- Attendez une minute pour bien cuire l’autre face et terminer la cuisson.
L’huile de coco sera utilisée soit en la versant directement dans la pâte, soit pour huiler la poêle, car elle peut être consommée également.
VOIR AUSSI : L’huile de coco : 7 bienfaits pour la santé que vous devriez savoir
Le pancake aux flocons d’avoine et aux fruits
Notre deuxième recette de pancake healthy se compose principalement de 150 g de flocons d’avoine. Les autres ingrédients sont 100 g de farine, 300 ml de lait, 2 œufs et 1 sachet de levure chimique et de sucre vanillé.
La préparation du pancake aux flocons d’avoine est la suivante :
- Mélangez les flocons d’avoine, la levure, la farine et le sucre dans un saladier ;
- Prenez un autre saladier et battez les œufs tout en ajoutant du lait progressivement ;
- Combinez les ingrédients secs avec les œufs et le lait ;
- Chauffez une poêle à crêpe et versez-y une petite louche ;
- Retournez le pancake quand des petites commencent à apparaître ;
- Servez le pancake avec du sirop d’érable ou des fruits de votre choix.
Voyez comment le pancake aux flocons d’avoine est préparé dans cette vidéo :
Les pancakes classiques avec de la farine sans gluten et beaucoup d’œufs
Si nous parlons de vrais pancakes healthy, alors ce sera une recette sans gluten. Les ingrédients pour le pancake classique sont les suivantes :
- 280 g de farine de riz ;
- 1/2 de sachet de levure chimique sans gluten également ;
- 4 œufs ;
- 5 cueilleurs à soupe de sucre en poudre ;
- 300 ml de lait ;
- Une pincée de sel et une noisette de beurre pour la cuisson.
La préparation du pancake sans gluten est comme suit :
- Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier ou un bol ;
- Creusez un puits et versez-y les œufs tout en fouettant ;
- Continuez à fouetter en ajoutant du lait, comme cela, vous évitez les grumeaux ;
- Laissez la pâte se reposer pendant une heure dans le saladier ;
- Chauffez la noisette de beurre dans une poêle avec un feu de 180° ;
- Versez une petite louche et retournez le pancake quand les bulles apparaissent ;
- Terminez la cuisson de votre pancake classique après quelques minutes.
Les pancakes aux ingrédients minceur et sans bananes
Notre quatrième recette de pancake healthy sans banane est à base de 150 g de fromage blanc 0 %. Les autres ingrédients pour le pancake minceur sont les suivantes :
- 225 g de farine ;
- 11g de levure chimique ;
- 4 œufs ;
- 150 ml de lait écrémé ;
- 2 sachets de sucre vanillé ;
- 1 pincée de sel et de l’huile de tournesol pour la cuisson.
Sa préparation dure environ 10 minutes et la cuisson 4 minutes, elles se déroulent comme suit :
- Mélangez la farine et la levure dans un saladier ou un bol ;
- Prenez un autre saladier et fouettez-y le fromage, les œufs, le lait, le sucre et le sel ;
- Quand la texture du mélange est homogène, incorporez-y la farine et la levure ;
- Chauffez une poêle antiadhésive et versez-y l’huile ;
- Utilisez un sopalin pour limiter l’excès de matière grasse ;
- Déposez-y la pancake minceur et attendez la durée de cuisson programmée.
La recette du pancake healthy à l’avocat et à la vanille
Pour cette recette du pancake healthy sans banane, vous aurez besoin de :
- 2 avocats mûrs ;
- 125 ml d’huile neutre ;
- 30 g de sucre vanillé ;
- 140 g de sucre en poudre ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 450 g de farine ;
- 500 ml de lait ;
- 2 œufs ;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille en liquide et 1 pincée de sel.
La préparation du pancake se déroule comme suit :
- Mélangez dans un saladier la farine, les sucres, la vanille, la levure et le sel ;
- Ajoutez un œuf à la fois et une cuillère d’huile ;
- Mixez les avocats et ajoutez-les dans le mélange ;
- Laissez la pâte au moins une heure dans votre cuisine ;
- Chauffez l’huile dans une poêle et versez une louche de pâte ;
- Attendez une minute avant de retourner le pancake et terminez la cuisson après la même durée.
Vous pouvez accompagner chacune des recettes de fruits de saison.
VOIR AUSSI : Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ?
La recette du pancake au yaourt avec de l’huile de tournesol
Notre sixième recette de pancake healthy est à base de yaourt. Alors, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour sa préparation :
- 1 yaourt nature (125 g) ;
- 1 œuf ;
- 120 g de farine ;
- 1/2 de sachet de levure chimique ;
- 1 pincée de sel ;
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 100 ml de lait.
La préparation du pancake au yaourt est la suivante :
- Dans un saladier, mélangez le yaourt et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène ;
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre ;
- Combinez progressivement les deux mélanges tout en les remuant bien ;
- Incorporez-y petit à petit le lait ;
- Continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Chauffez une poêle antiadhésive et placez une petite louche de pâte ;
- Retournez le pancake quand vous voyez les bulles sur sa surface ;
- Terminez la cuisson de votre pancake au yaourt après une minute.
Le très moelleux pancake healthy au lait végétal sans banane
Il est maintenant temps de faire un pancake healthy moelleux sans lactose et sans banane. Les ingrédients suivants sont nécessaires pour sa préparation :
- 2 œufs ;
- 150 ml de lait végétal ;
- 10g de levure chimique tamisée ;
- 50g de beurre fondu ;
- 30g de sucre non raffiné ou bio ;
- 150 g de farine tamisée ;
- 2 pincées de sel ;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger.
La préparation du pancake au lait végétal se déroule comme suit :
- Mélangez la farine tamisée, la levure, le sel et le sucre dans un saladier ;
- Battez les œufs, le lait végétal et le beurre dans un autre saladier ;
- Combinez les deux préparations et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène ;
- Attention, évitez de trop mélanger la pâte, elle risque d’être élastique ;
- Ajoutez l’extrait de vanille ou l’eau de fleur d’oranger dans le mélange ;
- Laissez la pâte se reposer pendant 30 minutes au frais dans votre cuisine ;
- Chauffez une poêle huilée et déposez-y une louche de pâte ;
- Retournez le pancake quand les bulles apparaissent et terminez la cuisson après une minute.
En résumé, il y a des recettes de pancakes healthy sans bananes pour tous les goûts. Que vous soyez un carniste ou végan, les pancakes healthy sont faits pour vous. Le pancake est parfait pour le petit déjeuner en raison de ses excellentes valeurs nutritives. Vous pouvez l’accompagner avec des confitures de fruits comme des pommes mûres. La différence entre les recettes se situe généralement au niveau de l’ingrédient principal. Pour la règle commune, il faut utiliser une poêle antiadhésive et de l’huile neutre. Pour la cuisson, il faut toujours retourner le pancake quand vous voyez des bulles sur sa surface. Par la suite, vous attendrez la cuisson une minute ou deux maximum. N’hésitez pas à explorer notre blog, si vous souhaitez découvrir d’autres conseils utiles.
