Idée repas simple de tous les jours : 10 plats faciles à préparer

Vous avez un emploi du temps chargé, mais vous voulez quand même vous régaler avec une cuisine équilibrée ? Optez pour nos 10 plats simples, rapides et prêtes en moins de 30 minutes… parfaites pour les amateurs de bonne cuisine pressés !

1. Pâtes farfalles aux épinards, tomates séchées et noix

Les farfalles, ces petites pâtes en forme de nœuds papillon, sont délicieuses lorsqu’elles sont enrobées de leur sauce crémeuse à la ricotta, agrémentées de noix grillées, de tomates séchées à l’ail et de parmesan.

Portions : 4

Ingrédients :

• 175 ml de noix hachées
• 50 ml d’huile d’olive extra vierge
• 3 gousses d’ail émincées
• 50 ml de tomates séchées dans l’huile, égouttées et coupées
• 1 ml de piment rouge séché et émietté
• 500 ml de pousses d’épinards
• 500 g de farfalles
• 250 ml de ricotta
• 45 ml de bouillon de légumes ou d’eau
• Parmesan fraîchement râpé

Préparation :

1. Faites chauffer les noix dans une petite poêle à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles libèrent leur huile. Retirez-les du feu et réservez-les dans un petit bol.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen et ajoutez l’ail, les tomates séchées et le piment. Faites sauter pendant 3 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit doré. Ajoutez les épinards, une poignée à la fois, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils tombent.
3. Portez une casserole d’eau salée à ébullition, ajoutez les farfalles et faites-les cuire al dente. Égouttez-les.
4. Dans un grand bol de service, fouettez la ricotta avec le bouillon ou l’eau. Ajoutez le mélange d’épinards, les pâtes et les noix ; mélangez bien.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis ajoutez le parmesan râpé. Servez immédiatement.

Profitez de ce délicieux plat de farfalles aux saveurs harmonieuses, préparé en un temps record !

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2. Poulet rôti à la dijonnaise

Régalez-vous en famille avec ce délicieux poulet rôti aux saveurs de Dijon, de cidre de pomme et d’échalote. Une recette simple et rapide pour les journées bien remplies.

Portions : 4 à 6 Temps de cuisson : Moins de 30 minutes

Ingrédients :

• 6 cuisses de poulet désossées
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile
• 1 échalote émincée
• 2 gousses d’ail émincées
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 50 ml (1/4 tasse) de cidre de pomme
• 50 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 220°C (425°F). Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
2. Dans une grande poêle, versez l’huile et ajoutez le poulet. Faites-le dorer à feu moyen, puis retirez l’excès de gras, laissant seulement une fine couche. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit à mi-cuisson.
3. Transférez la poêle au four et faites rôtir le poulet pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit et que la peau soit croustillante.
4. Déposez le poulet dans une grande assiette. Remettez la poêle sur le feu à feu moyen.
5. Ajoutez l’échalote et l’ail émincés dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’ils libèrent leur arôme. En fouettant, ajoutez la moutarde de Dijon, le cidre de pomme, le bouillon, du sel et du poivre. Laissez cuire pendant 3 minutes.
6. Remettez le poulet dans la poêle avec le jus qui s’est déposé dans l’assiette. Réchauffez le tout en mélangeant.

Servez le délicieux poulet rôti à la dijonnaise accompagné de légumes de votre choix ou d’une salade verte. Profitez de ce repas savoureux et prêt en un rien de temps !

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3. Poulet aux amandes et tomates

En seulement 25 minutes, vous pourrez savourer ce délicieux plat réconfortant de poulet aux amandes et aux tomates. Grâce aux bienfaits des noix du Brésil et du germe de blé qu’il contient, ce plat est une excellente source de sélénium, de vitamine E et de folate.

Portions : 4 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 1 œuf
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse d’amandes blanchies ou de noix du Brésil rôties, finement hachées
• 1/3 tasse de germe de blé
• 4 poitrines de poulet désossées, sans la peau
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 tasses de tomates cerise coupées en deux
• 1 c. à thé de basilic séché

Préparation :

1. Dans un bol peu profond, battez l’œuf, le sel et 1 c. à soupe d’eau.
2. Dans un autre bol peu profond, mélangez les noix hachées et le germe de blé.
3. Trempez les poitrines de poulet dans l’œuf, puis dans le mélange de noix. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et vaporisez-les d’enduit de cuisson. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et croustillantes, en les retournant une fois.
4. Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les tomates cerise et le basilic, puis faites cuire pendant 3 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient légèrement dorées.
5. Servez le poulet aux amandes et tomates avec les tomates dorées.

Profitez d’un repas rapide et délicieux avec cette recette de poulet aux amandes et tomates, prête en un rien de temps !

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4. Des filets de truite

Ces filets de truite sont irrésistibles grâce à leur sauce crémeuse au brie, au curry et aux raisins. Servez-les avec du riz basmati et une généreuse portion de légumes pour un repas délicieux et rapide.

Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• 2 filets de truite d’environ 2-3 lb (300 g)
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée ou 1 c. à thé (5 ml) de coriandre séchée
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 échalote française hachée
• 1/2 c. à soupe de farine
• 1/2 tasse de vin blanc
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 3 c. à soupe de raisins secs
• 1/2 c. à thé de pâte ou poudre de curry
• 1/4 tasse de crème
• 1/4 lb de brie canadien sans la croûte et coupé en morceaux
• Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation :

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C). Déposez les filets de truite sur une tôle ou dans un plat allant au four. Saupoudrez de coriandre et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir. Cuisez dans le haut du four pendant 10 à 12 minutes.
2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites suer l’échalote. Ajoutez la farine et déglacez avec le vin blanc. Incorporer le bouillon, les raisins et le curry, puis laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes jusqu’à épaississement. Ajoutez la crème et le fromage. Laissez fondre à feu doux. Assaisonnez selon votre goût.
3. Servez les filets de truite avec la sauce crémeuse au brie et aux raisins parfumée au curry. Accompagnez-les de riz basmati et de légumes pour un repas complet et délicieux.

Ces filets de truite préparés avec cette sauce onctueuse et savoureuse sont parfaits pour un repas rapide et délicieux. Profitez de chaque bouchée de cette combinaison de saveurs qui ravira vos papilles.

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5. Hamburger revisité au Pied de Cochon

Découvrez la version maison de l’infâme hamburger «PDC» du chef Martin Picard, célèbre pour son restaurant Au Pied de Cochon à Montréal. Préparez-vous à une expérience culinaire riche et décadente avec ce délicieux burger.

Portions : 4 Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 375 g de viande de chevreuil hachée
• 2 jaunes d’œuf
• 25 ml de chapelure
• Sel de mer et poivre, selon votre goût
• 4 gros pains blancs à hamburger

Préparation :

1. Assaisonnez la viande de chevreuil avec du sel et du poivre. Ajoutez les jaunes d’œuf et la chapelure. Mélangez bien et façonnez quatre galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Sur un gril préchauffé à feu vif, faites cuire les galettes en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient mi-saignantes et que la température interne atteigne 63°C (145°F) selon un thermomètre numérique. Cela prendra environ 2 minutes de chaque côté.

Maintenant que vous avez préparé les délicieuses galettes de chevreuil, il est temps de construire votre hamburger au Pied de Cochon.

Pour assembler le burger, vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de garnitures suivantes : flanc de porc infusé à l’érable, foie gras, sirop d’érable, mayonnaise au porto et au vin rouge, laitue, tomates, oignons marinés, fromage vieilli et sauce balsamique. Laissez libre cours à votre créativité et à vos préférences personnelles.

Servez votre hamburger au Pied de Cochon maison dans les gros pains blancs à hamburger. Vous pouvez accompagner ce festin gourmand avec des frites ou une salade fraîche. Profitez de ce mets décadent qui ravira vos papilles avec ses saveurs uniques et sa générosité.

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6. Tacos aux crevettes épicées

Préparez-vous à déguster des tacos savoureux et épicés en un temps record ! Avec leur salsa renversante à la mangue et à l’avocat, ces tacos sont un pur délice. Le chou rouge ajoute une texture intéressante, et la crème sure au citron vert vient compléter merveilleusement ce repas.

Portions : 4

Ingrédients :

• 500 g de crevettes moyennes décongelées, pelées et déveinées
• 30 ml de jus d’orange frais
• 10 ml d’huile végétale
• 5 ml de poudre de chili ancho ou de chili moulu
• 2 ml de sel et de coriandre moulue (2 ml de chaque)
• 8 tortillas de maïs
• 250 ml de chou rouge râpé ou très finement émincé
• Salsa à la mangue et à l’avocat :
  • 1 petite mangue bien mûre, pelée et coupée en dés
  • 1 tomate italienne coupée en dés
  • 1/2 piment mulato poblano, épépiné et coupé en dés
  • 50 ml d’oignon rouge coupé en petits dés
  • 15 ml de jus de citron vert
  • 1 ml de sel
  • 1 petit avocat mûr mais ferme, pelé, dénoyauté et coupé en dés
• Crème au citron vert :
  • 125 ml de crème sure ou de yogourt grec nature
  • 20 ml de jus de citron vert

Préparation :

1. Dans un récipient en verre, mélangez les crevettes, le jus d’orange, l’huile, la poudre de chili, le sel et la coriandre. Laissez mariner pendant 10 minutes.
2. Préparez la salsa à la mangue et à l’avocat en mélangeant la tomate, le piment mulato, l’oignon, le jus de citron vert et le sel dans un bol. Ajoutez délicatement les dés d’avocat en remuant.
3. Dans un autre bol, mélangez la crème sure, le jus de citron vert et, si désiré, une pincée de sel pour préparer la crème au citron vert.
4. Enveloppez les tortillas dans une feuille de papier aluminium et placez-les dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
5. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Faites cuire les crevettes dans la poêle en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées et soient cuites à cœur, pendant environ 3 à 4 minutes.
6. Répartissez les crevettes, la salsa et le chou dans les tortillas chaudes. Servez avec la crème au citron vert.

Régalez-vous avec ces délicieux tacos aux crevettes épicées, accompagnés de leur salsa à la

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7. Cuisses de poulet aux légumes

Pour les cuisiniers pressés à la recherche d’un plat savoureux et nutritif, cette recette de poulet adobo est parfaite. Elle est riche en protéines, tout en étant faible en gras et en calories.

Portions : 4

Ingrédients :

• 8 hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau
• 2 tasses (500 ml) de courge musquée pelée et coupée en dés
• 2 tasses (500 ml) de bette à carde, tiges ôtées, émincée légèrement tassée
• 1 pomme de terre à chair jaune épluchée et coupée en dés
• 2 oignons verts
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillerée à table (15 ml) de miel liquide
• 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet sans sel
• 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre blanc
• 2 cuillerées à table (30 ml) de sauce soya à teneur réduite en sodium
• 2 cuillerées à thé (10 ml) d’huile végétale

Préparation :

1. Dans une grande casserole ou un faitout, chauffez l’huile à feu moyen-élevé. Faites dorer le poulet sur toute sa surface pendant environ 3 ou 4 minutes. Ajoutez l’ail, le bouillon, le vinaigre, la sauce soya et le miel.
2. Disposez le poulet en une seule couche au fond de la casserole, puis ajoutez les pommes de terre, la courge et la bette à carde par-dessus.
3. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Incorporez les oignons verts émincés.
4. Servez le poulet et les légumes dans des bols creux et arrosez-les des jus de cuisson.

Ce poulet adobo aux légumes est prêt à être dégusté ! Savourez cette délicieuse combinaison de saveurs dans un plat équilibré et rapide à préparer.

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8. Bruschettas au poulet et au basilic

Voici une recette rapide et délicieuse pour les soirées improvisées : les bruschettas au poulet et au basilic. Le mariage du poulet tendre et du basilic frais apporte une touche irrésistible de fraîcheur.

Portions : 4 à 6

Ingrédients :

• 1 baguette de pain
• 250 ml (1 tasse) de poulet cuit coupé en cubes
• 4 petites tomates hachées
• 125 ml (1/2 tasse) de persil frais haché
• 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
• 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique
• 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
• 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé
• 50 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail émincées

Préparation :

1. Coupez le pain dans le sens de la longueur et faites-le légèrement griller au four.
2. Dans un bol, combinez le poulet, les tomates, l’ail, le persil, le basilic, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique et le poivre.
3. Étalez le mélange sur le pain grillé et garnissez-le de cheddar et de parmesan. Faites griller au four pendant deux à trois minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servez immédiatement.

Ces bruschettas au poulet et au basilic sont prêtes en un clin d’œil. Profitez de leur saveur délicieuse et de leur texture croustillante. Parfaites comme apéritif ou en entrée légère, elles sauront satisfaire vos papilles et impressionner vos convives.

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9. Salade aux légumes et au quinoa

Savourez cette délicieuse salade santé préparée avec du quinoa, des pousses d’épinards, des tomates raisins, du concombre et des poivrons colorés. Le tout est rehaussé par une vinaigrette incroyable aux agrumes et au gingembre. Une recette express parfaite pour les repas rapides et équilibrés.

Portions : 4 à 6

Ingrédients :

• Salade :
• 2 tasses d’eau
• 1 tasse de quinoa rincé à l’eau
• 2 tasses de pousses d’épinards finement coupées
• 1 tasse de tomates raisins coupées en deux
• 1 concombre moyen
• 1 poivron orange moyen coupé
• 1 poivron jaune moyen coupé
• 2 jeunes oignons coupés

Vinaigrette :

• 3 c. à soupe de jus de citron vert
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 4 c. à thé de miel
• 1 c. à soupe de zeste de citron vert
• 2 c. à thé de gingembre frais émincé
• ¼ c. à thé de sel

Préparation :

1. Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez le quinoa et laissez mijoter à couvert pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Retirez du feu et laissez gonfler à la fourchette. Versez dans un grand bol et laissez refroidir.
2. Ajoutez les épinards, les tomates, le concombre, les poivrons et les oignons au quinoa. Dans un petit bol, fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Arrosez le mélange de quinoa avec la vinaigrette et mélangez bien. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Cette salade santé aux légumes et au quinoa est prête en un rien de temps. Profitez de sa fraîcheur, de ses saveurs et de ses bienfaits nutritifs. Une option parfaite pour un déjeuner léger, un déjeuner au bureau ou un dîner rapide et délicieux.

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10. Des rouleaux impériaux

Adorez-vous les rouleaux impériaux mais les trouvez-vous trop compliqués à réaliser ? Pas de soucis ! Nous avons une solution pour vous. Essayez notre recette facile et rapide de rouleaux impériaux déconstruits. Au lieu de les assembler traditionnellement, nous les servons dans un bol, directement préparés sur la cuisinière. Profitez de ces délicieux rouleaux impériaux sans tracas d’assemblage complexe.

Portions : 4

Ingrédients :

• 8 feuilles de pâte de rouleau impérial
• 200 g de vermicelles de riz cuits
• 1 carotte râpée
• 1 concombre coupé en julienne
• 100 g de crevettes cuites et décortiquées
• 100 g de poulet cuit et coupé en petits morceaux
• Feuilles de laitue
• Menthe fraîche
• Coriandre fraîche
• Sauce soja ou sauce aux arachides pour la marinade

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Préparation :

1. Préparez tous les ingrédients en les coupant et en les préparant selon les indications. Réservez-les séparément.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile végétale.
3. Prenez une feuille de pâte de rouleau impérial et faites-la cuire dans la poêle chaude pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement dorée et croustillante. Répétez l’opération avec les autres feuilles de pâte.
4. Une fois les feuilles de pâte cuites et refroidies, déchirez-les en morceaux de taille moyenne.
5. Dans chaque bol de service, disposez une portion de vermicelles de riz cuits.
6. Ajoutez par-dessus les morceaux de pâte de rouleau impérial, la carotte râpée, le concombre en julienne, les crevettes, le poulet, les feuilles de laitue, la menthe fraîche et la coriandre fraîche.
7. Préparez une marinade en mélangeant de la sauce soja ou de la sauce aux arachides avec un peu de jus de citron ou de vinaigre de riz. Versez la marinade sur les ingrédients dans les bols.
8. Mélangez délicatement tous les ingrédients du bol pour bien les enrober de la marinade.
9. Servez immédiatement et dégustez ces délicieux rouleaux impériaux déconstruits directement dans votre bol.

Cette version simplifiée des rouleaux impériaux est tout aussi savoureuse et rafraîchissante. Vous pouvez les personnaliser en ajoutant d’autres légumes ou en variant les sauces. Profitez de ce repas léger et délicieux sans le stress de l’assemblage traditionnel des rouleaux impériaux.

BONUS VIDÉO : Idée recette RAPIDE 30 MIN équilibrée