Depuis quelques années, on voit de plus en plus des produits “sans gluten” dans nos supermarchés. Il faut dire que ça ravi, les personnes qui sont atteintes de la maladie cœliaque et qui sont intolérantes au gluten ou encore allergique au blé. Il y a encore 4 ou 5 ans de ça, c’était difficile de trouver ce genre de produit dans nos magasins. À présent de plus en plus de personnes font attention à ce qu’ils mangent, et éliminent le gluten de leur alimentation. Dans cet article, nous allons vous aider à comprendre ce qu’est le gluten et combien de temps il faut à votre corps pour l’éliminer.
Table des matières :
Mais c’est quoi le gluten ?
En vrai, c’est quoi le gluten exactement ? C’est une protéine qui se trouve dans les céréales comme le blé, l’orge, le seigle, etc. Du coup, on le retrouve souvent dans d’autres aliments transformés comme les pâtes, la farine, des biscuits salés ou sucrés, les crêpes, le pain, etc. Si vous souhaitez choisir des produits sans gluten en magasin, pensez à regarder au dos des paquets la composition.
Quels effets indésirables que peuvent avoir le gluten sur le corps ?
Le gluten est lui-même composé de gliadine, et quand les personnes atteintes de la maladie de cœliaque en consomment, ils ont une mauvaise réaction au niveau de leur petit intestin et attaque leur système immunitaire. Ces personnes ne digèrent simplement pas correctement ces aliments. Elles vont avoir comme symptômes de la diarrhée, une anémie, de la fatigue, des crampes, des ballonnements, etc.
Pour les personnes qui sont intolérantes au gluten. Elles vont avoir des symptômes un peu similaires comme la diarrhée, des ballonnements, de la fatigue, des douleurs à l’estomac quand elles en consomment. De leur côté, elles n’ont de problèmes qui peuvent survenir à l’intestin, elles peuvent en consommer à petites doses pour être en mesure de le tolérer.
Pourquoi éliminer le gluten de votre vie ?
Pour les personnes ayant la maladie de cœliaque, intolérante ou encore allergique au gluten, il est normal de l’éliminer de votre vie. Généralement, les personnes de leur entourage font de même. Afin de soutenir la personne et aussi de simplifier la vie de tous les jours pour les menus, etc. De plus en plus de personnes cessent de consommer des produits à base de gluten. Elles se disent se sentir mieux et avoir le ventre moins ballonnées. Il n’y a aucune preuve scientifique pour appuyer les raisons auxquelles les gens décident de l’éliminer de leur alimentation. Cela devient normal dans notre société, socialement d’avoir un régime alimentaire sans gluten.
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Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les gens ne veulent plus de gluten dans leur vie, ils ont l’impression de se sentir mieux, et d’être en meilleure santé. Ils ont un meilleur transit intestinal et ont perdu du poids. Pour d’autres personnes, il est le problème à tous leurs maux d’estomac, car il est incapable de pouvoir le digérer. Et vu que c’est un organisme génétiquement modifié (OGM), il n’est simplement pas bon pour la santé pour ces personnes. Mais bon, dans ce cas, il faudrait arrêter beaucoup d’autres aliments comme les tomates, le maïs, le riz, l’avoine etc. Ceci n’est pas vraiment une bonne raison valable, dans ce cas, il n’est pas logique d’arrêter que le gluten.
Est-il vraiment nécessaire d’avoir un régime alimentaire sans gluten ?
Comme dit précédemment, si vous êtes atteints de la maladie de cœliaque ou encore d’allergies ou d’intolérances au gluten. Dans ce cas, OUI, il est nécessaire de l’éliminer de son alimentation. Mais pour les autres alors est-ce réellement utile ? Non, rien ne vous pousse à avoir un régime alimentaire sans céréales. Vous pourriez faire des choix d’aliments qui peuvent être moins bon pour votre santé. Par exemple, vous avez le choix entre un pain à base de blé et un produit sans gluten, il est alors recommandé de prendre le pain. Pourquoi ? Celui-ci sera plus nutritif contrairement au produit SG qui lui a été transformés.
Pour les personnes qui tolèrent le gluten, il est recommandé dans leur cas d’éviter les produits transformés. Il sera donc meilleur de se tourner vers une alimentation variée et équilibrée. Elle vous apportera plus de bienfaits que de suivre un régime sans gluten.
Après, si vous décidez de suivre un régime sans gluten, il vous est conseillé de rendre visite à un diététicien. Il vous aidera à construire un plan nutritionnel afin que vous ailliez tous ce dont votre corps à besoin pour rester en bonne santé.
Pensez-vous vraiment que vous évitez de consommer du gluten ?
Beaucoup de personnes pensent qu’en évitant de manger simplement du pain ou encore des pâtes, ils ne mangent pas de gluten. La vérité est que le gluten se trouve dans bien plus d’aliments que l’on peut penser. Effectivement, il est quasi dans tous les aliments. Des boissons comme la bière ou le thé, dans la viande transformés comme les saucisses, la charcuterie, dans les steaks végétariens, les vinaigrettes, et encore bien d’autres. Le gluten est une protéine apparemment utile à la fabrication des aliments, il l’ajoute alors dans de nombreux produits alimentaires. Pour pouvoir réellement l’éviter, il faut regarder les emballages paquets et voir le symbole qui indique sans gluten. Si vous ne faites pas attention à cela, vous risquerez d’en consommer sans vous en rendre compte.
Que faire si je ressens que le gluten me rend malade ?
Si vous pensez que le gluten vous rend malade, ou que vous pensez être atteint de la maladie de cœliaque ou avoir une intolérance, y être allergique . Le mieux est d’aller consulter un médecin avant de vouloir tout de suite arrêter le gluten. Votre médecin va vous faire un diagnostic et vous faire passer un test de dépistage pour la maladie de cœliaque. Vous allez devoir faire une prise de sang, elle est précise à 99%. Pour qu’elle fonctionne réellement, il faut éviter de suivre un régime SG à ce moment pour qu’elle puisse détecter ou non la maladie.
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Il est vraiment important de consulter un médecin pour ne pas risquer votre santé. Vos symptômes pourraient être dû à une tout autre maladie, et lui seul peut en faire le diagnostic. Il pourra vous aider et vous guider pour à l’éliminer de votre alimentation.
Quel est donc le temps nécessaire pour éliminer le gluten de son organisme ?
Le temps d’élimination du gluten dans le corps dépend de chaque individu. Après avoir été consulter un médecin, il sera primordial de suivre le régime alimentaire que celui-ci vous a prescrit. Pour l’éliminer de votre organisme, il va falloir que vous évitiez le plus possible de manger des produits à base de gluten. Au départ, cela va être assez difficile, dû à vos habitudes alimentaires. Mais petit à petit, vous vous y ferez. Il est important de le faire pour votre transit, vous allez avoir une meilleure digestion.
Pour aider votre organisme à éliminer les toxines générées avec la consommation de gluten. Vous pouvez privilégier dans votre alimentation des aliments riches en fibres et en vitamines. Ainsi que des fruits et des légumes comme des pommes, des artichauts ou encore des ananas.
Comme on a pu voir, il est tout à fait possible d’éliminer le gluten de notre vie, mais cela va prendre un certain temps. Il va vous falloir une alimentation complète et sans gluten. Avec ce type d’alimentation, vous allez avoir moins de problèmes digestifs, de fatigue ou d’autres maux. Il vous faudra avoir de la patience dans le processus d’élimination de celui-ci qui prendra assez de temps. À savoir aussi qu’un régime sans gluten n’est pas fait uniquement que pour les personnes qui sont intolérantes, il peut être adapté à tout le monde en faisant attention.